Whisky sour végane
par Monsieur CocktailCategory
Cocktail végane
Author:
Monsieur Cocktail
Pour apprendre à maîtriser et comprendre l’importance de l’équilibre entre le sucre et l’acide dans un cocktail, la famille des sour est de loin la plus importante. Alors pratiques-toi, le jeune!
Ingredients
2 oz (60 ml) de whisky
0.75 (22 ml) de sirop simple
1 oz (30 ml) de jus de citron
4 cm d'émulsifiant végane
Quelques gouttes d'amer Angostura
Directions
Mettre tous les ingrédients dans un shaker en terminant par le blanc d’oeuf et mélanger avec vigueur pour émulsionner le blanc d’oeuf.
Ajouter de la glace au shaker et mélanger de nouveau.
Filtrer au tamis fin dans un verre refroidi.
Décorer de quelques gouttes d’amer Angostura.
