Amaretto sour faible en sucre
par Monsieur CocktailCategory
Cocktail faible en sucre
Author:
Monsieur Cocktail
Oubliez le bar mix sucré et poudreux ! Voilà comment on fait un vrai Amaretto Sour, dans la digne lignée des sours comme nous l’apprend le premier mixologue, le maître Jerry Thomas, dans The Bartender’s Guide (1862). Tout est dans le shake!
Ingredients
1 oz (30 ml) d'amaretto
½ oz (15 ml) de vodka
¾ oz (23 ml) de jus de citron
4 cm d'émulsifiant végane
Quelques gouttes d'amer Angostura
Directions
Mettre tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace.
Filtrer dans le shaker et mélanger de nouveau sans glace.
Filtrer au tamis fin dans une coupe refroidie.
Décorer de quelques gouttes d’amer Angostura.
